1. COTO
Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi
yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging
sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik
secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa"
Tempat favorit:
-Coto Gagak (Jl. Gagak No.)Tempat favorit:
-Coto Paraikatte (Jl.AP.Pettarani No)
-Coto Daeng(Jl. Karunrung No.)
2. PALLUBASA
Pallubasa adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasak pun hampir sama dengan Coto Makassar, yakni jeroan direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk.
Yang membedakan dengan Coto Makassar adalah bumbunya yang diracik khusus. Kemudian kalau Coto Makassar dimakan bersama ketupat, sementara Pallubasa dimakan bersama nasi putih.
Tempat favorit:
- Pallubasa Serigala (Jl.Serigala No.)
- Pallubasa Onta (Jl.Onta)
3. MIE TITI
Kuliner
yang satu ini disebut-sebut telah menjadi ikon baru kuliner Makassar.
Berbahan baku mi yang digoreng kering. Disiram dengan kuah kental
dicampur kocokan telur. Berisi beragam sayuran hijau, gorengan, potongan
daging ayam dan udang. Terasa kriuk-kriuk di kunyah. Ya, inilah Mie
Titi.
kurang afdal berkunjung ke Kota Daeng bila tak menyambangi Mie Titi. Kuliner yang satu ini, namanya telah menyeantero nusantara. Yang baru dengar, tak sedikit penasaran ingin segera menyicipinya. Yang pernah mencoba, bakal ketagihan. Buktinya?
kurang afdal berkunjung ke Kota Daeng bila tak menyambangi Mie Titi. Kuliner yang satu ini, namanya telah menyeantero nusantara. Yang baru dengar, tak sedikit penasaran ingin segera menyicipinya. Yang pernah mencoba, bakal ketagihan. Buktinya?
Tempat favorit:
- Jl.Irian- Jl.Datuk Museng
- Jl. Boulevard
6. OTAK-OTAK (ikan tenggiri)
Otak-otak dibuat dari ikan tenggiri yang diambil dagingnya, dihaluskan dan
dibumbui. Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi kedalam kulit
ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang.
Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau ditemani dengan saus asam pedas. Kadang-kadang dimakan untuk menemani nasi.
Otak-otak favorit:
-Otak-Otak Ibu Elly (Jl. Kijang)-Otak-Otak Ibu Sanny (Jl Lasinrang)
7. PISANG IJO
Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau
dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna
dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun
pandan.
Tempat favorit:
- Tk. Otak2 Ibu Elly (Jl.kijang)
- Pisang Ijo racing (jl Racing)
8.PISANG EPE'
Pisang epe adalah salah satu jajanan favorit bagi orang-orang yang
mengunjungi pantai Losari. Jajanan tradisional khas Makassar ini
bahannya terbuat dari pisang yang dibakar lalu disiram dengan saos.
Awalnya, saos pisang epe terbuat dari gula merah yang dicairkan, namun
sekarang saos pisang epe sudah makin bervariasi, ada saos coklat, saos
sari durian. Bahkan pembeli juga bisa meminta pisangnya diberi parutan
keju
- Sepanjang Jl. Penghibur (pantai losari)
10.JALANGKOTE'
Orang Makassar mana yang tidak mengenal jajanan ini? Gorengan gurih
bernama jalang kote', jajanan khas kota Makassar. Hampir mirip pastel
atau panada dari Menado. Bedanya jalang kote' ini rasanya lebih garing
di gigitan.
- JalangKote Lasinrang(Jl. Lasinrang)- JalangKote Pesona(Jl. Lasinrang)
11. LUMPIA